jamón
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Cualidades del jamón serrano Elaboración del jamón serrano Consumo del jamón serrano
Conservación del jamón serrano Presentación del jamón serrano. Cortar el jamón serrano
Aspectos de interés del jamón serrano Partes del jamón serrano Que ocurre en el interior del jamón serrano.

El jamón serrano

El jamón SERRANO es un producto elaborado según la tradición artesanal, ideal para una alimentación sana y equilibrada por sus grandes propiedades nutritivas.
Nuestro JAMÓN SERRANO ESPAÑOL, garantiza que el producto responde rigurosamente a las condiciones de conformación, aspecto, olor, textura y sabor que representan la máxima calidad de este excelente producto: el jamón SERRANO español.

¿Qué es el Jamón Serrano español?

El Jamón Serrano es la extremidad trasera del cerdo de capa blanca, obtenida en condiciones adecuadas de sacrificio y despiece previo del animal y sometida a un proceso de salazón - desecación y maduración en condiciones perfectamente definidas. El resultado es un producto cárnico estabilizado, de grandes cualidades sensoriales y nutritivas.

El Jamón Serrano español constituye una de las grandes referencias de la gastronomía española. Es el líder indiscutible de los elaborados cárnicos, no sólo por su consumo, arraigo y tradición, sino además por su gran calidad.

En español, la palabra SERRANO, se refiere a la sierra, que quiere decir montaña. Con ello se hace referencia a los orígenes de elaboración del jamón, en entornos montañosos con climas de aire limpio, humedad adecuada y fríos inviernos, factores que han permitido tradicionalmente la curación de jamones.

cerdo blanco serrano